肿瘤细胞的生长跟病人吃多少营养其实并无关系。体内的癌细胞和正常细胞一直在抢夺养分，即使患者营养不良，癌细胞照样增长，饥饿只会让病人身体消耗的更快，且逐渐降低自身的抵抗力，加速疾病的恶化。
曹主任介绍说，根据美国癌症协会研究的结果，癌症患者饮食热量至少应增加20%，且目前无证据显示人体增加养分，会使癌细胞成长更快，反而有许多病患因养分充足而长期存活。临床上观察，营养状况好的患者在对治疗的耐受性和预后方面都明显要好于营养状况差，消瘦的患者。癌细胞可以饿死的说法是完全没有科学依据的。
很多术后患者相信吃鱼、虾、牛肉、羊肉等是“发物”，对身体不好，会引起伤口不愈合。所以，这些患者术后会长时间吃素食，因而造成机体摄入热量、优质蛋白质不足，造成组织细胞修复所必须的成分不足而引起伤口不愈合，同时免疫力持续下降以至于感染。
选择易消化吸收的蛋白质食物，如牛奶，鸡蛋，鱼，虾，豆制品。如果病人身体状况和消化功能都比较好，牛羊肉也可以进食。
应进食足量糖类，以补充热量。大剂量放疗的患者，因其体内的糖代谢遭到破坏，放疗期间糖原会急剧下降，血液中的乳酸会明显增多，不能再利用，且放疗期间胰岛素功能不足也会加重，所以补充葡萄糖后，效果会好些。
应补充多种维生素。患者应选择维生素含量丰富的食物，适当吃新鲜蔬菜、水果、谷类、豆类以及动物内脏等。
饮食品种应多样化，注意色、香、味、形，以促进食欲。烹调食物时，应多采用蒸，煮，炖的方法，忌食难消化的食品，禁饮酒。
各部位肿瘤术后所引起得咀嚼、吞咽、消化吸收困难及特殊营养素缺乏者，可以补充一些硒元素，海藻植物硒纯天然有机硒对于肿瘤患者机体恢复有着巨大的作用，可以抑制癌症及减少放化疗带来的痛苦，建议肿瘤患者服用有机硒而不是麦芽。酵母等无机硒，残留的化学元素长期服用对于肿瘤患者有着巨大的毒副作用。专家指出，硒元素的抗癌机制并非直接攻击癌细胞，而是借着净化免疫细胞、强化全身的防御机制，而达到预防癌症或抑制细胞增长的目的。
